ফিশ ফিঙ্গার বানানোর পদ্ধতি - Fish Fingers

 fish fingers হল একটি জনপ্রিয় খাদ্য আইটেম যা ব্রেডক্রামে সাদা মাছের ছোট ছোট টুকরো লেপে এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হয়। এগুলি প্রথম 1920-এর দশকে যুক্তরাজ্যে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং 1950-এর দশকে ব্রিটিশ পরিবারগুলির প্রধান হয়ে ওঠে। এগুলি কেবল সুস্বাদু নয় প্রোটিন এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি দুর্দান্ত উত্সও। অনেক ব্র্যান্ড এখন স্বাস্থ্যকর সংস্করণ অফার করে যা বেকড বা গ্রিল করা হয়, পরিবেশগত প্রভাব কম। ফিশ ফিঙ্গার হল একটি বহুমুখী এবং সুস্বাদু খাবার যা বিভিন্ন উপায়ে উপভোগ করা যেতে পারে, তা দ্রুত খাবার হিসাবে বা একটি সুস্বাদু স্ন্যাক যা একটি ডাইপিং সসের সাথে যুক্ত।

 Fish Fingers Ingredients - ফিশ ফিঙ্গার উপকরণ:

500 গ্রাম দৃঢ় সাদা মাছের ফিললেট, ফিঙ্গার আকারের টুকরো করে কাটা

1 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

2টি ডিম, ফেটানো

1 কাপ ব্রেডক্রাম্বস

1 চা চামচ লবণ

1 চা চামচ কালো মরিচ

ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

fish finger Instructions - ফিশ ফিঙ্গার নির্দেশাবলী:

1. ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন।
2. তিনটি অগভীর খাবার সেট আপ করুন। প্রথম থালায়, ময়দা, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। দ্বিতীয় থালায় ডিম ফেটিয়ে নিন। তৃতীয় থালায়, ব্রেডক্রাম্ব যোগ করুন।
3. মাছের ফিললেটগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে দিন। এগুলিকে আঙুলের আকারের টুকরো করে কেটে নিন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে হালকাভাবে সিজন করুন।
4. প্রতিটি ফিশ ফিঙ্গার প্রথমে ময়দার মিশ্রণে, তারপর ফেটানো ডিমে এবং সবশেষে ব্রেডক্রাম্বে, ব্রেডক্রাম্বগুলিকে মাছের উপরে চেপে ভালভাবে প্রলেপ দিন। নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি ফিশ ফিঙ্গার ব্রেডক্রাম্ব মিশ্রণে ভালভাবে লেপা হয়।
5. মাঝারি আঁচে একটি বড় ফ্রাইং প্যানে প্রায় 1/2 ইঞ্চি উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। তেল গরম হলে, ফিশ ফিঙ্গারগুলিকে ছোট ছোট ব্যাচে যোগ করুন এবং প্রতিটি দিকে প্রায় 2-3 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং রান্না করুন। ভাজা ফিশ ফিঙ্গারগুলিকে কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে স্থানান্তর করতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন যাতে কোনও অতিরিক্ত তেল নিষ্কাশন করা যায়।
6. ভাজা ফিশ ফিঙ্গারগুলি প্রস্তুত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং সম্পূর্ণরূপে রান্না করা নিশ্চিত করতে অতিরিক্ত 5-10 মিনিট বেক করুন। এই পদক্ষেপটি ঐচ্ছিক কিন্তু সুপারিশ করা হয়, কারণ এটি নিশ্চিত করবে যে ফিশ ফিঙ্গারগুলি রান্না করা হয়েছে এবং খাস্তা।
7. আপনার প্রিয় ডিপিং সস এবং সাইড দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। টারটার সস, কেচাপ বা মধু সরিষা সব দুর্দান্ত বিকল্প। আপনি চিপস, কোলসলা বা একটি সাধারণ সবুজ সালাদ দিয়ে মাছের আঙ্গুলগুলিও পরিবেশন করতে পারেন।

fish finger tips - ফিশ ফিঙ্গার পরামর্শ:

• ময়দার মিশ্রণ দিয়ে প্রলেপ দেওয়ার আগে নিশ্চিত করুন যে মাছের ফিললেটগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেছে। এটি ব্রেডক্রাম্বগুলিকে আরও ভালভাবে আটকাতে সাহায্য করবে।
• আরও সুস্বাদু আবরণের জন্য, আপনি ব্রেডক্রাম্ব মিশ্রণে ভেষজ বা মশলা যোগ করতে পারেন, যেমন পেপারিকা, রসুনের গুঁড়া বা শুকনো থাইম।
• আপনি যদি একটি স্বাস্থ্যকর সংস্করণ পছন্দ করেন তবে আপনি ফিশ ফিঙ্গারগুলি ভাজার পরিবর্তে বেক করতে পারেন। এগুলিকে কেবল একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিটের জন্য বা খাস্তা এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
• আপনি এই রেসিপিটির জন্য যে কোনও দৃঢ় সাদা মাছ ব্যবহার করতে পারেন, যেমন কড, হ্যাডক বা পোলক। শুধু নিশ্চিত করুন যে মাছের ফিললেটগুলি তাজা এবং হিমায়িত নয়।
• অবশিষ্ট ফিশ ফিঙ্গারগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে ফ্রিজে 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পুনরায় গরম করতে, এগুলিকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 10-15 মিনিটের জন্য বা উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

FAQ

1. ফিশ ফিঙ্গার কোন মাছ ব্যবহার করা হয়?

উত্তর : কড, হ্যাডক, পোলক বা তেলাপিয়ার মতো বিভিন্ন ধরনের সাদা মাছ থেকে ফিশ ফিংস তৈরি করা যায়। কড সম্ভবত ফিশ ফিঙ্গার  তৈরির জন্য ব্যবহৃত সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী মাছ।

2.  ফিশ ফিঙ্গারকে ফিশ ফিঙ্গার বলা হয় কেন?

উত্তর : ফিশ ফিঙ্গারকে তাদের আকৃতি এবং চেহারার কারণে "ফিশ ফিঙ্গার" বলা হয় ।